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先來解釋一下丙烯醯胺,畢竟光看名稱真的是無法想像它到底是什麼謎樣的東西,很多人就因此被嚇壞了,但根據新書<新時代判讀力>說明,丙烯醯胺非常普遍的存在於我們日常的飲食中,因為只要含有醣分(碳水化合物)的食物,經過加熱烹煮,幾乎都會出現丙烯醯胺

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