Le Blanc – 高貴不貴，放鬆飽足
真要說吐司客何時開始注意到Le Blanc，應該是從2015年Le Blanc開幕前後，那陣子對於位在台北市的知名牛排館們非常好奇，每到情人節、聖誕節就挑一間去試試看；過了三年，至今只有三家牛排館讓吐司客滿懷著興奮之情一而再，再而三地回訪，其中一家就是位在東豐街與大安路一段交叉口的Le Blanc。
為什麼吐司客如此鍾情於Le Blanc？吐司客造訪多家台北知名牛排館之後，發現華麗的裝潢、要求賓客穿著的講究程度和餐廳整體呈現的氛圍，往往令人感到綁手綁腳，且餐點美味程度始終趕不上帳單上的數字，不禁懷疑是不是只能花錢吃裝潢，無法嚐到食物真正的美味？所以吐司客熱愛Le Blanc，且不吝推薦給朋友有很大一部分的原因是Le Blanc的用餐環境、氣氛讓人在用餐過程中感到放鬆、毫不拘束，且價格相當合理。
Le Blanc的菜單相當簡單明瞭，主餐有三種選擇，10盎司特級肋眼牛排（1000元）或是波士頓活龍蝦（1400元），也可以選擇10盎司特級肋眼牛排（1000元）＋半隻波士頓活龍蝦（700元），端看個人胃口有多大來決定主餐份量囉。以吐司客過往兩人同行的用餐經驗，都是在訂位時先預訂一隻波士頓活龍蝦，來到Le Blanc只要點一份10盎司特級肋眼牛排，再決定波士頓活龍要用火烤還是水煮烹調（火烤：廚師會幫你把龍蝦剖半。水煮：一整隻唷！）以及是否加點其他配菜，通常點餐考慮時間不會超過10分鐘。
配菜其實可以不要加點太多，因為每套主餐都包含季節性沙拉或湯、手工約克夏布丁以及無限量薯條，而且份量都不少喲！首先上桌的是季節性沙拉，生菜在底部，上頭有甜菜根、起司薄片，油醋醬的美味讓蔬菜變得更好吃，口感清爽。
緊接著上桌的是吐司客很喜歡的手工約克夏布丁，這是英國很著名的一道料理，異常奔放、不受拘束的外皮烤得香脆，用手指撥開手工約克夏布丁，其實帶一點Q度，因為隱藏在脆皮底下是柔軟的內心，香氣四溢。雖然它取名叫做布丁，但其實整體口感是鹹的，如果前菜選擇湯品的話，就很適合沾著濃湯一起吃，搭配沙拉當然也是很不錯。
而吐司客這回造訪Le Blanc，恰好是2017年聖誕節當天（不好意思呀拖稿拖這麼久），Le Blanc依循著歐美地區聖誕節飲品的傳統，當天招待現場賓客一杯蛋酒。上頭有著又綿又密的泡沫，以及些微的肉桂粉，底層黃澄澄、濃稠的液體就是蛋酒本尊，吐司客首次品嚐蛋酒，原以為會有蛋腥味，但入口後滿是蛋黃的溫潤口感，烈酒香氣在口中蔓延開來，留下些許甜味，是非常獨特的感受，很值得一試。
吐司客另外加點了熱紅酒，以這杯重溫在歐洲度過聖誕節的回憶。每到聖誕節，歐洲的聖誕市集一定會賣熱紅酒，通常是紅酒加上柳橙、蘋果和肉桂等香料一起煮，能在寒冬中喝一杯熱紅酒是件超級幸福的事！Le Blanc的熱紅酒非常好喝，肉桂香氣很足，完全不輸我記憶中的熱紅酒滋味。
期待已久的波士頓活龍蝦和10盎司特級肋眼牛排上桌囉！吐司客選擇火烤烹調波士頓龍蝦，所以上桌時就會呈現剖半狀，皎白龍蝦肉清晰可見，只要用刀叉就可以輕輕鬆鬆將龍蝦肉剝下來，當然龍蝦的兩隻大螯也不要放過，Le Blanc有提供專業的剪刀和小叉子，要吃大螯肉絕對不難。而在龍蝦底下就是所謂的無限量薯條，不過老實說像吐司客這麼愛吃薯條的人，至今還沒有請服務生幫我重新添滿，因為主餐份量超級夠啊！
10盎司特級肋眼牛排則是依Le Blanc服務生建議的三分熟度，切面透著粉粉的紅色，相當誘人；牛排上頭是辣根醬，可以沾牛排也可以沾薯條，吐司客個人偏愛用薯條沾辣根醬，牛排撒上海鹽就足夠了。
為什麼Le Blanc10盎司特級肋眼牛排三分的熟度這麼好吃？吐司客猜想這和Le Blanc的烹調法有關。首先將肋眼牛排兩面都拍鹽巴，放上炙熱的鐵板煎出焦褐色的表面，起鍋後靜置一會兒，再放入主廚特製的醬汁浸泡，醬汁裡有牛油與香料配方，可以為肋眼牛排增添風味，最後才讓出動炭火、鐵網烘烤，每一步驟都是主廚多年累積得來的經驗，難怪這麼好吃。
除了主菜之外，吐司客另外加點了煎烤野菇和松露風味起司通心粉，吃太多肉類、蛋白質需要解解膩，煎烤野菇就是很不錯的選擇，每一朵野菇都飽含水分，純樸風味恰好是味蕾的小小歇息站；松露風味起司通心粉則是非常濃郁，單純是看上「松露風味」這四個字而點的，吐司客太喜歡松露的味道了，更不用說松露和起司是絕妙搭擋，通心粉就像是一艘小船，滿載著松露、起司的滋味緩緩向我駛來。
別看這兩道配菜好像小小一盤而已，其實份量很多啊！兩份主餐加上兩道配菜，肚皮緊繃程度真的不是開玩笑的，但最後還是抵擋不過甜點的誘惑，於是點了季節起司蛋糕與檸檬塔。和主餐相較之下，甜點部分稍微遜色，比較沒有出色之處，倒是可惜了一點。
終於將這頓美妙的大餐介紹給各位了，是否感到飢餓難耐呀？趕快列入口袋名單吧！不管是朋友聚餐，還是曖昧約會、熱戀情侶、老夫老妻，Le Blanc都是很不錯的選擇，畢竟誰能抗拒牛排＋龍蝦這所向無敵的組合呢！
Le Blanc
台北市大安區大安路一段183號
02 2700 7770
