破解關鍵點：椰果是椰子做的嗎？哪泥！難道不是？
光看椰果這兩個字，大家一定直覺認為椰果就是椰子果肉做的，但案情真的不是各位想的那樣啊～椰果真的不是椰子肉做的，椰果其實是微生物生產出來的纖維素，而要培養出能生產纖維素的微生物則要透過「醋酸箘」，至於跟椰子有什麼關係呢？請看接下來的詳細報導。
椰果是椰子果肉做的嗎？誒～不是喔！
我們先來看看台灣食品科學技術學會的「食品生活網」是怎麼說的。在「椰果是天然的果肉？還是化工再製品呢？」這篇文章裡寫道，椰果是由微生物生產出來的纖維素，那一開始是怎麼發現椰果這玩意的呢？原來是在生產食用醋時，常會發現酵素食用醋會有一層不溶於醋的膜狀物出現，這口感獨特的玩意就是椰果。
不過椰果會發揚光大主要還是拜東南亞國家盛產椰子所賜，由於東南亞國家的人民常常會將沒喝完的椰子汁放在家中，經過幾天後的靜置與發酵，椰子內就會產出這一層膜狀物，就是椰果是也～但許多人不明究理，以為是椰子果肉轉變而來，所以才取名為「椰果」，但實情並不是這樣滴。真相是椰子汁的營養成份很適合醋酸箘的生長，才導致醋酸俊生產不溶於醋的膜狀物，這也才是椰果真正的由來啊。
另外，根據「食力foodnext」的報導，椰果的製作多來自盛產椰子的東南亞國家，其中印尼、菲律賓、泰國更早在1840年就已經開始有椰果的生產。目前椰果的製作是在椰子水中加入固定比例的水，並加熱以及加入糖作為發酵的基底，最後再加入木質醋酸箘開始發酵，靜置5~7天後，就會產生不溶於水的膠狀物，那就是椰果啦，之後還要再進行一連串的加工、消毒、包裝等步驟，才可以送到台灣來，台灣這邊的加工廠也會進行一連串消毒、調味，要完成許多程序後，才能送到市面上販售。
總結來說，可別小看椰果這玩意，背後隱含著可是深奧的食品科學啊～在食力的報告中還提到，各國喜歡的椰果口味也不盡相同，咱們台灣喜歡原味或鳳梨口味的椰果，美國則比較尬意荔枝口味的椰果，歐洲則偏愛藍莓、咖啡、香蕉等特殊口味的椰果，那你們喜歡哪種口味的椰果呢？
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