微波爐的微波是電磁波的其中一種，根據非屬原子能游離輻射管制網的解說，微波屬於無法打斷細胞內各種分子的原子鍵且產生游離化的非游離輻射，如果有關注蘭姆酒吐司文章的話，應該知道Wi-Fi、手機、收音機等等普遍常見的家電用品也都是非游離輻射的成員，所以你要知道，微波基本上對人體是無害的，並不會破壞生物細胞。那微波可以加熱食物又是怎麼一回事呢？簡單來說，微波爐運作原理是藉由讓食物中的水分子產生振盪，每秒振盪次數可以多達24.5億次，而且當有很多個水分子一起振盪，彼此之間互相磨擦，快速的摩擦就會產生熱，而當微波爐停止作用、不再進行振盪，水分子就會回復到原先冷靜的狀態。這也就是為什麼微波爐可以在短短的時間內，讓食物裡裡外外都熱騰䲢，而且並沒有改變食物裡面任何一種元素，只是讓水分子暫時出來活動活動，產生熱量；所以，謠言說微波爐會讓食物產生致癌物質和一堆不知名的副產品（謠言有模糊帶過、嚇唬人的嫌疑），是非常不正確的說法。
