破解關鍵點：青色番茄含有龍葵鹼，吃了會中毒？
內容農場網站不愧是謠言集散地啊，這是一則謠言，而且還是流傳多年的老謠言。這篇內容農場文不僅誇大扯謊，很明顯完全沒做好功課，實際上青番茄的生物鹼和馬鈴薯的龍葵鹼是不一樣的，行政院農業委員會早已澄清，大家千萬不要被騙了！
青色番茄含有龍葵鹼？錯得離譜！
「青番茄能吃嗎？相關禁忌要懂得！」這篇內容農場文提到「青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素」、「青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿里含有一種有毒的龍葵鹼」以及「青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼具有抗蟲抗菌的功能」等等部分，其實是非常錯誤的說法，因為青色番茄的生物鹼並不是龍葵鹼！
針對這款錯誤說法，行政院農業委員會官網早在2016年11月15日就曾發布新聞稿澄清，請各位看仔細了：
茄科植物如番茄、馬鈴薯等，普遍含有生物鹼，是植物天然的防禦物質，可以抵抗細菌、真菌等病原，一般以根莖葉等部位含量較高，果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。目前未見有食用番茄果實造成人體中毒之文獻報告。
而番茄中之生物鹼(α-tomatine)和馬鈴薯所含有之生物鹼(α-solanine)結構不完全相同，依現有證據來看，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響，但成熟番茄中含該生物鹼之量低，建議民眾食用成熟番茄為宜。
微醺梅酒更進一步查證，番茄尚未成熟時，含有的生物鹼叫做番茄鹼（α -tomatine），它存在於番茄的根莖葉、綠色果實，當番茄越來越成熟，番茄鹼的含量也就會逐漸降低。很明顯地，番茄鹼和龍葵鹼（solanine）是不一樣的，不能混為一談，對人體的影響更是不一樣。
龍葵鹼的毒性較高，可能會引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和頭痛等急性中毒的症狀，腹瀉還有可能持續3到6天之久，想再多了解龍葵鹼，可以參考蘭姆酒吐司之前的破解文「把發芽的芽眼切除，馬鈴薯其他部位還是可以吃 ？意圖使人中毒太壞心！」；但是青色番茄的番茄鹼含量不多，且未有因食用蕃茄果實而中毒的相關案例。
連番茄的生物鹼都沒有搞清楚，居然還好意思寫這篇「青番茄能吃嗎？相關禁忌要懂得！」文章，這也只有內容農場網站可以辦到了啊！就請各位別再轉發這則錯誤的謠言文章，雖然蕃茄成熟後更好吃，但也不能相信「尚未成熟的青色番茄有毒」的錯誤說法喔！
以上內容為蘭姆酒吐司獨家查證，請尊重蘭姆酒吐司對於謠言查證的努力
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