破解關鍵點：長斑的雞蛋，大家不要買更不要吃？
Youtube影片說得煞有其事，讓很多人信以為真，但實際上這實在是錯到底啊！微醺梅酒只好再次用心呼籲，Youtube頻道「活出精彩人生」千萬別看太多、太入迷，這頻道都是內容農場文啊，放眼望去很多都是謠言、沒根據的偏方，各位想要充實自我請選擇優質的消息來源。回歸主題，長斑的雞蛋可以買也可以吃，蛋殼有斑點並不是細菌、黴菌感染造成的喔！不能把它當作是否有細菌感染的判斷依據。
雞蛋蛋殼有斑點？這是自然現象
經微醺梅酒查證後發現，原來這謠言算是經典款啊！早在多年以前就出來騷擾大家了，就連行政院農業委員會都曾在2016年特地針對「長斑的雞蛋不要買不要吃」之謠言發布澄清文，就讓各位先來看看澄清文內容吧：
農委會指出，最近網路謠傳「雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」等訊息並不正確，該會請教專家學者指出，雞蛋有二層天然的保護膜，即蛋殼黏膜與蛋殼膜均可保護雞蛋不受病原菌感染。除非有人為的因素造成蛋殼裂損，一般而言雞蛋的內容物如蛋黃、蛋白是十分衛生安全的。至於造成蛋殼厚薄、顏色、斑點等異常情形，與雞隻的營養、緊迫、環境等因素息息相關，基本上尚不至於影響雞蛋品質，更不能據以蛋殼異常斑點判定是感染沙門氏菌。
農委會更進一步從母雞產蛋期間影響因素來說明雞蛋的安全性，雞蛋蛋殼厚度的薄厚和顏色差異主要是母雞在產蛋期間受到營養、環境溫度等因素影響，純屬自然現象；而雞蛋蛋殼上的斑點和斑點顏色則是因品種而異，褐色、白色都有可能，並非因為細菌感染而讓蛋殼出現斑點。
另外，真正會造成雞蛋品質下降的原因，通常是儲存不當、儲存過久或是因為外力而造成蛋殼外表黏膜、蛋殼膜破損，導致微生物入侵等等，而這些影響雞蛋品質、衛生的原因很明顯和蛋殼是否有斑點是無關的。所以買雞蛋的時候千萬不要因為有斑點而不買，蛋殼上有斑點是正常現象喔！
雞蛋該怎麼挑才對？
既然知道蛋殼有無斑點對於挑選雞蛋完全無濟於事，那就要跟大家說一下有哪些挑選雞蛋的小撇步了。首先看外觀，蛋殼有裂痕直接淘汰，好的雞蛋應該是蛋殼厚、外型飽滿流暢漂亮、沒有奇形怪狀，大小則挑選中型或小型，這代表生產的母雞產道還很有力氣，越老的母雞則可能產下越大的蛋（通常蛋殼也較薄），即使是同一個尺寸，新鮮的雞蛋在手中的重量也會比較沉，也可以輕輕搖晃雞蛋，若發現裡頭的蛋白、蛋黃感覺流來流去，就代表雞蛋已經不新鮮了，不要買喔！
另外，雞蛋買回家千萬不要洗，更不可以用鹽水洗，直接冰進冰箱即可，如果覺得外表有點灰塵，用乾布擦拭一下即可，因為水洗後的潮濕反而有可能讓蛋殼上的細菌跑到蛋裡去，所以等到即將烹煮前再幫雞蛋水洗，避免打蛋時沾染到蛋殼上的髒污。真心希望大家跟雞蛋可以和平共處啊，別再用謠言抹黑它們了～
