吐司客／夏日 沖繩美食 快遞！銷魂的生魚片、豬軟骨沖繩麵…

還沒出發之前，先行巡禮沖繩的朋友笑著說：「去沖繩比去墾丁還快！」抱著半信半疑的心情走完登機起飛的例行流程，嗯！真的！抵達沖繩那霸機場的同時，從台北出發的車子可能才剛到台中，或許還因為肚子餓必須停一下吃個賴新魁板條。

這次五天四夜的旅程，吐司客坦言沒有做太多的功課，甚至連一本沖繩旅遊書都沒買，三五好友分工合作，你租車她訂房，而吐司客的工作就是配合景點找好餐廳，填飽大家的肚子；尋找當地美食看似工程浩大，但實際上沖繩美食不勝枚舉。

走進便利商店  驚喜滿滿滿

這趟旅途中品嘗的當地美食，一定要先說最令吐司客震驚的食物 — 全家和Lawson便利商店，它們完完全全突破台灣人對於便利超商食物的想像與期待，導致回國一週後，同行友人（包括吐司客本人）走進便利商店什麼都買不下手，只能散步繞店一圈再歎氣走出來。

究竟是什麼讓我們回味無窮？是炸雞，是的你沒看錯，全家、Lawson這兩家都有賣，就安安穩穩的躺在結賬櫃檯旁的保溫箱裡。日文雖然不識幾個字，仔細看看炸雞們的樣貌，可以大約推測這是無骨、有骨，還是原味或辣味；外表或許其貌不揚，但一口咬下的鮮嫩多汁，可是會讓疲累的眼神瞬間為之一亮，下個路口遇到全家或Lawson又會忍不住進去用160日圓買一次味蕾驚喜。

除了炸雞，吐司客吃到的Lawson牛肉起司可樂餅也是一絕，肉質軟嫩，起司不是客氣的打招呼，而是熱情爆漿而燙口；日本居酒屋常見的串燒，當然也不會缺席。一旁架上的便當，種類繁多，雙主菜甚至三主菜都有可能，有趣的是便當裡頭配菜中常常看到義大利麵，原來裹著番茄肉醬的螺旋麵，來到日本也可以委身小配角，為米飯便當增色。

每一口都是鮮味在呢喃

來到沖繩若是沒到第一牧志公設市場或是泡瀨漁港吃個生魚片的話，那就有點可惜了。泡瀨漁港點餐很直接，有販賣定食的櫃檯，菜單上有照片，喜歡什麼點什麼；隔壁的生食區，可以挑選海鮮帶回家烹煮，也可以挑選能現場生食的大蝦、生魚片，人多一點的話就可以請店員切個2000日圓的綜合生魚片，大家一起Share。

別貪心點太多，看到新鮮生魚片且價格不貴就卯起來吃，一下子吃太多生食，肚子會受不了的。對了，現場還有一款「EM玉城牧場牛奶」，有原味和咖啡口味，也不妨試試，吐司客覺得很好喝，喝一口好像可以聽到牛在「哞～」。

來到第一牧志公設市場，先到一樓的生鮮區晃晃，這邊的進食規則是先在一樓購買食材，魚呀、夜光貝、生魚片應有盡有，多數的小販都會一點中文，不然國際通用的肢體語言加上計算機，也是可以達到講價的效果。

依個人喜好和進食人數決定食材多寡與烹調方式後，除了食材費用之外，會再酌收每人烹調費500日圓，接著小販會帶領大家上到二樓的用餐區，安排店家處理剛剛挑選的食材，如果想吃點飯、炒麵，也可以再加點；稍待一會，就會看到新鮮的食材，已經成為一盤盤的料理，其實這樣的購買模式在台灣漁港也很常見，頗有親切感的。

難以忘懷的沖繩四大麵之二

「通堂」、「暖暮」、「岸本」和「浜屋」並列沖繩四大麵店（是誰把它們列出來的還有待查證），但因為行程安排的關係，原先只能吃到暖暮，無法通殺，沒想到那天浮潛結束，就發現「浜屋 (はまや) Hamaya Soba」在旁邊，耐不住飢腸轆轆趕快進門坐定點菜。

浜屋的菜單選擇不多，人氣最高的是上頭擺放豬軟骨或三層肉的沖繩麵，有大小碗之分，另外也有豬雜、豬腳和豆腐等選擇；一行人看到豬軟骨和三層肉就融化了，於是點了主菜雙拼享用。

麵碗一上桌，眾人皆發出讚嘆聲，不僅湯頭柴魚香氣撲鼻，燉煮軟爛的豬軟骨著實令人驚豔，三層肉則不油不膩，鹹中帶點甜味，瘦肉與瘦肉間的油脂在唇舌間化開，這不只是一碗可以填飽肚子的沖繩麵，而是會令人懷念的浜屋沖繩麵，這生有幸來沖繩絕對會二訪、三訪！

指引我們進入店裡的香港仔潛水教練，臨走說掰掰前還特別叮嚀，一定要加桌上店家提供的泡盛浸漬辣椒油，於是我們就很乖巧的嘗試；淋了泡盛辣椒油的沖繩麵，風味截然不同，泡盛酒香和微辣口感，讓整碗麵提升到另一個層次，非常感謝香港仔的提點呀！

那暖暮拉麵怎麼樣呢？有些人說喜歡，有些人不喜歡，不過食物就是這樣，總是要親自吃過才能確認，而吐司客是很推薦暖暮拉麵的。用機器投幣點餐後，店員會遞給你一張選擇表（有中文解說），看你想吃粗麵還是細麵，湯頭是要濃要淡，要蔥不要蔥，直接勾選就可以了。

吐司客選了細麵、湯頭濃郁，重口味的鹹度深得我心，雖然麵量稍少，吃起來依然相當過癮，繼浜屋之後，再次連麵帶湯都吃光光了。比較可惜的是，沒吃到網路上大家推薦的餃子和滷肉飯，只能留待下次。

另外，在暖暮拉麵也看到了沖繩少見的景象，每一位店員都彷彿沒了靈魂地在煮麵、端麵，看著他們可以感受到一絲疲憊，可能是每天上門吃麵的觀光客多到不行，慢慢地吸走他們的靈魂了吧…