破解關鍵點：雪花牛白色油花是假的？日本工廠打針注入脂肪全曝光？
影片是真的喔！（連結在此）日本確實有專門的工廠在替牛肉注脂，外包裝上也需特別註明，其實一分錢一分貨，如果今天有人跟你說：「我這邊有批雪花牛肉好便宜，有需要就打這個電話！」那這批雪花牛肉就有可能是注脂牛囉。
雪花牛白色油花是假的？的確～可以用注脂的！
其實，注脂牛不是什麼新奇事物了，各大媒體前陣子都有報導過～我們可以看看壹週刊這篇「造假雪花 注脂牛肉的由來」的報導，輔大餐旅系兼任講師文長安在報導中指出，每年都會很多淘汰的乳牛被屠宰供食用，由於淘汰的乳牛長期吃草泌乳又很操勞，口感並不好吃，雖然很便宜但消費者不買單一切都是枉然，所以才出現了注脂的產業，透過注脂將來提升牛肉的口感，不過注脂這個產業只會出現在乳業大國，像台灣養牛的規模太小，所以不會有注脂工廠的存在。
所以該如何分辨注脂牛呢？各位不妨看看東森新聞「怎辨注脂肉？油花太整齊 手壓有乳狀物」的報導，包括油花不自然分佈、退冰或是手指按壓會有乳狀物的就是注脂肉。
這邊要跟大家分享一個觀念，蘭姆酒吐司的電商品牌「懶得煮的Tom老闆」，每到冬天就會準備火鍋組（對！就是現在！），所以也是有跟牛肉進口商合作，行情價碼是多少也都大概知道，但常常就會看到一些超級低價的牛肉，那個售價都低於成本了，約翰走鹿都常常納悶到底是怎麼可以拿到那麼低價，結果查完這篇，謎底也算是揭曉了，一分錢終究是一分貨，如果只是追求低價，當然非常歡迎去購買這樣的牛肉，但約翰走鹿可以保證，咱們準備的牛肉絕對品質保障，吃完只有爽而已！
另外，蘭姆酒吐司先前的報告「火鍋季來臨！牛肉迷思之琳琅滿目的牛肉分級和牛肉名稱該怎麼分辨？」有跟大家說明過，包括雪花牛、霜降牛或是骰子牛，都不是牛肉的部位，就以雪花、霜降來說，這兩個詞最早是從日本開始，由於日本和牛油花分布的非常美，猶如下雪一般，因此日本和牛也被稱為霜降或是雪花，不過霜降、雪花這兩個稱呼也被台灣業者用在其他牛肉上，雖然名字都很高雅，但是除了無法知道使用的牛肉部位外，肉質當然也無法跟真正日本和牛比的。
老話一句，想吃有品質的肉，就要付出相對的價錢，真的不要天真的以為可以靠低價吃到高檔的肉，大家開門做生意就是要賺錢，今天換作是你們，會想讓客人只花200塊就吃到A5等級的和牛嗎？
還有哪些牛肉的迷思呢？快來看真相吧！