迷思這樣說:雖然最近天氣不是很穩定,但不可否認的是~夏天就快來了!夏天就一定要喝木瓜牛奶的啊,各位有推薦哪家木瓜牛奶嗎?不過說到木瓜,大家有聽過「木瓜吃多皮膚會變黃」的說法嗎?或是哪位朋友有親身體驗過吃木瓜吃到皮膚變黃的經歷呢?究竟木瓜吃多會不會使身體變黃呢?

破解關鍵點:木瓜吃多皮膚會變黃?真的假的?

是真的啊!木瓜吃太多真的有可能會讓皮膚變黃,因為木瓜含有豐富胡蘿蔔素,過多的胡蘿蔔素會沈積在皮膚,讓皮膚變黃,這就是所謂的「胡蘿蔔素血症」,不過各位可以放心,胡蘿蔔素血症對身體健康不影響,只要少吃或暫時不吃胡蘿蔔素豐富的水果,皮膚顏色就會慢慢變淡,恢復正常。

木瓜吃多皮膚會變黃?是真的啊!

許多人可能以為木瓜吃太多導致身體變黃,是不是就是黃疸?其實並不是喔!要分辨黃疸還是胡蘿蔔素造成的皮膚變黃,其實看眼睛就可以知道。農委會有發文說明過,黃疸是一種肝臟的疾病,血液中的膽色素過高會使人的皮膚和眼白變黃,但木瓜中的胡蘿蔔素並不會使眼白變黃,這是兩者間最大的不同。

台北榮總營養部營養師林育朱曾撰文指出,一般提到的胡蘿蔔素是「β胡蘿蔔素」,包括胡蘿蔔、木瓜、芒果等水都含有豐富的胡蘿蔔素及葉黃素,是人體維生素A的重要來源,不過當攝取過多的胡蘿蔔素時,就容易沉積在皮下脂肪層厚或皮脂腺多的地方,例如腳掌或手掌,不過胡蘿蔔素不會使鞏膜變黃,所以眼白不會變色,對健康不會有影響,只要暫時不吃或少吃胡蘿蔔素豐富的蔬果,沈積的色素就會慢慢淡掉。

曾任職台北長庚醫院,目前是台北亞緻整形外科診所的呂佩璇醫師,針對「木瓜使皮膚變黃」的議題在部落格中做出詳細的說明。

呂醫師在文章中寫道,胡蘿素無法由人體自行產生,可透過食用紅色、深黃或深綠的蔬果來取得,胡蘿蔔素進到人體後,會被小腸細胞吸收再送到肝臟儲存,其中甲狀腺素、胰臟脂肪酶、膽酸會幫助胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收,因此如果甲狀腺功能不好,或胰臟肝臟功能不全,就比較有可能發生胡蘿蔔素血症;另外,在烹調過程中,多了研磨、煮熟的步驟,或是搭配高油脂的食物,都會促進胡蘿蔔素在小腸黏膜被吸收,胡蘿蔔素血症就比較容易發生。

胡蘿素的代謝主要是透過皮脂腺分泌到汗液中排除體外,所以胡蘿蔔素除了會沈積在手、腳掌外,也會沈積在額頭和法令紋的T字部位,不過還是要再提醒大家,胡蘿蔔素不會讓眼白變黃,這點是很重要滴~

所以要吃下多少胡蘿蔔素才有可能讓皮膚變黃呢?呂佩璇醫師也一併解答了,只要連續四到七週吃下過量的胡蘿蔔素,體內的胡蘿蔔素超過正常值的三到四倍,也就是250微克/每公合血液,就有可能讓皮膚變黃,此外如果時常服用葉黃素,也有可能讓皮膚變黃,因為葉黃素也是類胡蘿蔔素的一種。

總結來說,攝取過多的胡蘿蔔素,除了會讓身體變黃之外,好像也沒什麼太大的影響,而且胡蘿蔔素是維生素A重要來源,維生素A可以保護眼鏡,預防眼尖乾燥、視力衰退及夜盲症,簡單來說就是很重要啦~所以各位今天吃了多少份的蔬果了呢?

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