上個星期，微醺梅酒將台中太陽餅歷史摸透透，因訪問緣故帶回兩盒來自「23號太陽餅店」的太陽餅，口味分別有原味和蜂蜜，很大方地分享給吐司客，之後好幾天的下午茶良伴就交由太陽餅擔任了。
印象中尚未品嚐過「23號太陽餅店」的太陽餅（關於台中太陽餅歷史詳情請參閱台中太陽餅老店到底是哪一家？錯綜複雜的關係不是那麼簡單der！），所以吐司客不免俗先上網搜尋了食記，想看看大家評價；雖然相關食記篇數不多，但仔細一瞧可以發現，這些食記不是店家特地花錢請部落客撰稿，而是網友自動自發的分享，況且試吃評價普遍滿意，更令人期待即將到來的午茶時光。
從小吃到大的純粹雋永
雖然「太陽餅」名稱來由和製作店家、糕餅美味程度的關係較為深刻，但吐司客每每從台中人手中接過太陽餅時，總覺得台中人的好客熱情瞬間在指尖漾開，像是太陽日日露面，卻相看不厭。當然，太陽餅本身的滋味，更是純粹雋永的美味，很少有一項美食可以從小吃到大，且味道不需更動太多。
23號太陽餅店的包裝外盒，由簡單大方的金色花紋印上大紅底色，尚未開啟盒蓋，傳統氛圍已悄悄瀰漫在四周；盒蓋掀起，10個太陽餅乖巧地排成兩列，不同於記憶中的五個、十個太陽餅同裝在一個塑膠袋裡，原來現在包裝已經改成一個一個分裝了啊！也是，以往分食過程總是需要拿個小盤子、小紙盒盛接，單個包裝方便許多。
經典的外酥酥．內軟軟
伸手先拿個原味試試，對吐司客來說，每回吃太陽餅最大的挑戰，就是怎麼吃才能不放過任何一片酥脆的外皮，畢竟太陽餅最好吃的部分，就是薄透如紙的外皮，伴著中間甜而不膩的內餡一同入口，所以吐司客總是努力張大嘴，不想釀成任何一絲機會，看到一片外皮落在手邊的窘境。
而這塊太陽餅，如實地喚醒沉睡的味覺記憶，酥感外皮一層又一層，層層疊疊卻又不過分緊密，層與層之間留有一點空間，不至於讓人覺得味蕾被外皮束縛，還有餘力往下探究甜味內餡；帶有光澤的內餡，安穩自在的伏在其中，溫軟口感加上微甜滋味，吐司客很懷疑有誰可以抵抗得了，尤其看到內餡即將流瀉而出，趕快以口接食，此時再配上一杯紅茶、綠茶或是烏龍茶、普洱茶，只有圓滿可以形容（身材或許也適用）。
