謠言這樣說:請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物!因為微波爐加熱食物會致癌。在蘇聯、德國、瑞士等國家,針對微波爐是否會造成人體傷害作了許多研究,結論多為負面,認為長期食用微波爐加熱的食物,會中和腦磁波使腦退化;而這些被微波爐加熱過的食物,礦物質,維生素及營養大量減少,還會產生致癌物質,以及一堆不能被身體吸收的不知名副產品,長期食用會讓男女荷爾蒙分泌量減低或改變,破壞人體的自由基,所以會讓身體產生大量癌細胞、免疫系統出問題,終將使記憶退化,精神不集中,情緒不穩定,且理解力降低。換而言之,吃久了大家會變腦殘啊?
破解關鍵點:長期吃微波爐加熱食物會不會致癌?
這篇落落長的謠言三不五時就會登場一下,導致現在很多人對於微波爐還是懷有濃濃的敵意;真正讓微波爐背上致癌黑鍋的關鍵,就在於「人們對微波爐運作原理一知半解」,因為不了解而誤會其有致癌可能性。就微醺梅酒看來,這是非常可惜且不明智的,因為微波爐的發明確實讓烹煮食物更便利,只要使用方法得宜,其實經微波爐處理的食物並不會對人體造成傷害。
微波爐為什麼可以讓食物加熱?
微波爐的微波是電磁波的其中一種,根據非屬原子能游離輻射管制網的解說,微波屬於無法打斷細胞內各種分子的原子鍵且產生游離化的非游離輻射,如果有關注蘭姆酒吐司文章的話,應該知道Wi-Fi、手機、收音機等等普遍常見的家電用品也都是非游離輻射的成員,所以你要知道,微波基本上對人體是無害的,並不會破壞生物細胞。
那微波可以加熱食物又是怎麼一回事呢?簡單來說,微波爐運作原理是藉由讓食物中的水分子產生振盪,每秒振盪次數可以多達24.5億次,而且當有很多個水分子一起振盪,彼此之間互相磨擦,快速的摩擦就會產生熱,而當微波爐停止作用、不再進行振盪,水分子就會回復到原先冷靜的狀態。
這也就是為什麼微波爐可以在短短的時間內,讓食物裡裡外外都熱騰䲢,而且並沒有改變食物裡面任何一種元素,只是讓水分子暫時出來活動活動,產生熱量;所以,謠言說微波爐會讓食物產生致癌物質和一堆不知名的副產品(謠言有模糊帶過、嚇唬人的嫌疑),是非常不正確的說法。
