破解關鍵點：枸杞泡熱水是錯的？會流失營養？
枸杞泡熱水不是錯的，但會流失營養也不算完全錯，應該是要說，枸杞泡熱水後，營養會溶解於水中，必須連水一同喝下才能吸收完整營養，假如把水倒掉，那當然營養就會流失了，所以枸杞不是不能泡熱水，而是不要把水倒掉才對。
枸杞不能泡熱水？會流失營養？不要把水倒掉就沒事！
不得不說，枸杞全身都是好東西啊～包括最常見的那紅紅一粒的枸杞子、枸杞夜或是枸杞根，都是中藥常見的藥材，而且部位的不同，對人體的好處也不能同呢～不過，謠言說的枸杞不能泡熱水主要是針對枸杞子，今天就來請教專家，究竟枸杞泡熱水是不是錯的呢？
三春中醫診所江合春醫師表示，枸杞當然能夠泡熱水，而且對身體還很好，江醫師進一步解釋，許多民眾都習慣拿枸杞來泡熱水或茶，但因為擔心枸杞含有一些農藥，所以在泡熱水或泡茶前，都會先用溫熱水洗過，但枸杞的營養非常容易溶解於水中，假如用溫熱水清洗太久，枸杞的營養就會流失，但如果是把枸杞泡在熱水或茶中，枸杞的營養雖然會溶解到水中，但因為會整杯喝掉，營養並不會流失，江醫師建議，民眾在清洗枸杞時最好用溫熱水稍微燙一下就好，就直接拿來泡熱水或茶，這樣營養才不會流失。
江合春醫師另外提到，枸杞非常溫和，所以春夏秋冬都能食用，枸杞子有明目、養腎和補血的功效，枸杞根則有涼血、清熱的效果，時常用作涼茶飲用，甚至就連枸杞根的皮，也就是所謂的「地骨皮」都能用來熬煮藥膳湯，對於一些皮膚病會有不錯效果，此外，枸杞葉也能泡茶，對於眼睛的保健也是很不錯，不過還是要回到前面說的，枸杞千萬不要清洗太久，適度地清洗就好，不然營養可是會流光的喔。
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