破解關鍵點：居酒屋、燒烤必備的七味粉是哪七味？
七味粉的主體是辣椒，至於其他六味就是隨意啦～不過主要是以陳皮、芝麻、生薑、海苔、芥子、山椒、紫蘇或是火麻仁等辛香料為主，不同廠牌的七味粉，就會有不同的配方，所以口味也就不同囉～
居酒屋、燒烤必備的七味粉是哪七味？辣椒確定有其他六味就隨意～
七味粉是以辣椒（唐辛子）為主體，搭配其他6種辛香料結合而成，是在17世紀江戶時代，由藥商中島德右衛門發明，根據日本維基百科的介紹，中島德右衛門在1625年開始販售七味唐辛子，不僅迅速竄紅，還獻給了當時的將軍德川家光，德川將軍非常喜歡七味唐辛子，因此賜給了「德」這個字，同時也成為了商店的Logo，中島德右衛門創立的藥商店，目前也以薬研堀中島商店為名，繼續營業中。
雖然叫做七味粉，但除了辣椒之外，其餘的六味並沒有固定，但基本上是以陳皮、芝麻、生薑、海苔、芥子、山椒、紫蘇或是火麻仁等辛香料為主，但每個廠牌或是地區的七味粉配方都不太一樣；此外，像是「芥子」，可別以為是芥菜種子，芥子其實是罌粟的種子，就是可以製成鴉片的種子～另外還有個「火麻仁」，這傢伙實際上就是大麻的種子，雖然跟罌粟種子一樣，都富含營養，但還是有許多國家是管制的，也就是說七味粉除了會根據廠牌、地區有所不同外，出口用的七味粉跟日本本土的配方可能也不一樣，簡單來說，七味粉就是一個很自由奔放的調味粉呢。
所以囉～如果要買正宗的七味粉，還是得到日本一趟，根據自由時報的介紹，日本生產七味唐辛子的老店共有三家，分別是薬研堀（東京）、七味家（京都）和幡屋礒五郎（長野），當然這三家的配方也都不同，喜愛七味粉的朋友們，有去到日本時可以去晃晃喔～
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