這個冬天真的是冷得很有勁啊！尤其今夜(2018年2月2日)開始，氣溫又要更低了，更別說北部地區連日陰雨綿綿肯定冷到嫑嫑的，吐司客必須推薦可以讓大家暖暖胃、補補身子的好店，其實光是一月份吐司客就跑去吃了兩回，越吃越喜歡，越來越上癮呀～
南北高鐵牛肉專賣店 – 溫體牛火鍋
先把時間倒轉至2017年跨入2018年那一夜，吐司客和好友相約一起跨年，跨年行程好料不能少，好友左思右想推薦了「南北高鐵牛肉專賣店」，上網Google一下，吐司客看到「溫體牛火鍋」這幾個字，先前到台南玩耍的美好一股腦湧現，不多加思索直接訂位。
位在三重的南北高鐵牛肉專賣店，距離捷運站有一段距離，建議可以大家一起Share計程車，或是搭公車前往，招牌很醒目，絕對不會錯過。南北高鐵牛肉專賣店的店面不算太大，一樓空間大約可以容納6~7張圓桌，所以很建議大家要前往吃好料之前，先打電話訂個位子比較保險。
來南北高鐵牛肉專賣店，就是為了溫體牛火鍋而來，所以二話不說火速點了「涮牛肉鍋」，這套涮牛肉鍋有包含清湯湯底以及一份台灣本地牛，湯底有分大小鍋，四人同行推薦點大鍋，比較夠喝也夠涮肉。雖然說是清湯湯底，但涮牛肉鍋一上桌的內容物就是這麼多喔，有高麗菜、青江菜還有豆皮、番茄等等配料，剛剛在外吹冷風的我們一看到湯鍋上桌，七手八腳先盛個兩碗來取取暖。
這一盤就是點涮牛肉鍋附送的台灣本地牛（台南溫體牛）一份，根據吐司客本人親身體驗，大概兩人吃一盤差不多，所以我們四人同行額外單點一份台灣本地牛（台南溫體牛），份量相當剛好，而且肉質相當優秀，大家可以用煮蛤蜊的小網勺川燙溫體牛，也可以夾到自己碗裡，再用湯勺舀湯倒進碗中，不但可以完美控制肉的熟度，肉汁的鮮美也喝得到。記得～吃溫體牛時絕對不要煮太久，帶點粉紅粉紅的色澤才是最剛好、最好吃的！
除了台灣本地牛之外，吐司客也額外加點了手工牛肉丸和鮮蝦鮮肉餛飩，手工牛肉丸大顆又實在，口感很紮實Ｑ彈，鮮蝦鮮肉餛飩也是很大一顆，一口咬下完全可以感受到鮮肉、鮮蝦在哪，誠意滿滿。
但是來到這邊別只顧著吃溫體牛火鍋喔！南北高鐵牛肉專賣店還有很多好料，先介紹這個讓人難以忘懷的高鐵牛蛋。看到這神秘的菜名，一定有很多人頭頂冒出問號，想知道是什麼東東，聽吐司客一句話：「不要猶豫了！點下去就對了！」
高鐵牛蛋上桌時，看起來和一般煎蛋、烘蛋沒有什麼兩樣，但是只要用湯匙一劃開漲鼓鼓的蛋皮，我的天啊～金黃色半熟蛋液就這樣湧瀉而出～而且裡頭不只是半熟蛋液而已，還有牛肉！用湯匙舀好舀滿，放在熱騰騰的白飯上，讓半熟蛋液裹著每一粒白飯，就只有幸福兩個字可以形容呀～
還有一項必點料理，那就是滷味拼盤！有原味與麻辣口味兩種，如果敢吃辣的話，吐司客強力推薦麻辣口味，麻辣程度其實大約只有小辣左右，而多了這一層辣度，反而讓滷味拼盤更加突出。滷味拼盤裡面有什麼呢？有滿滿的蔥蒜絲、花生當配角，來襯托三位主角牛腱、牛筋和牛肚。
由於配角花生、蔥蒜絲蓋住了視線，吐司客一一將主角呈現在大家眼前，由左至右分別是牛腱、牛肚和牛筋，看顏色就知道每一種都已經滷到入味，鹹度和辣度很適合配飯或是搭配涮牛肉鍋，再加上滷得透徹、入口好咬，會讓人忍不住一片再一片。吐司客個人非常願意單純為了這道滷味拼盤跑一趟，外帶回家配個啤酒吃宵夜也值得！
覺得這幾天冷到皮皮挫、冷到腦袋凍僵了，或是吃過台南溫體牛火鍋後想念不已的朋友，可以來南北高鐵牛肉專賣店試試看，或許你也會跟吐司客一樣，一試成主顧唷～差點忘了說，這邊還有賣牛肉麵哪！不想吃火鍋的話，好吃的牛肉麵應該也不會讓人失望唷～
南北高鐵牛肉專賣店
新北市三重區忠孝路三段39號
02 8985 5088