破解關鍵點：蒸饅頭會致癌？因為氯會包覆在食物上？
這則謠言其實就是一場跟「氯」的愛恨情仇！不過，我們還時先說結論好了，根據科普網站「果殼網」的查證，只要沒有聞到或嚐到水中的氯味，就不需要擔心水中的餘氯，即便有一些餘氯，蒸煮的過程中也會分解成氯離子、氯酸跟和氧氣，前面這兩者不會蒸發，氧氣不會影響健康，所以氯包覆在食物上會致癌？各位多心了。
大陸說氯包覆在食物上會致癌所以要開鍋蓋！台灣則說開鍋蓋才會致癌！？
這謠言可說是名副其實的「一中各表」！大陸的謠言是說，如果不開鍋蓋，會讓氯包覆在食物上，吃了會致癌～但台灣這邊則有另一則經典的謠言「燒水須知－蕭萬長就是這樣罹癌的」，內容是說開水煮沸時，如果把鍋蓋打開讓水繼續煮沸把氯蒸發掉，這方法其實是非常危險的，因為可能會吸入過多的致癌物「三鹵甲皖」，導致腎臟癌、膀胱癌，甚至可能使孕婦流產，你們說～這謠言是不是典型的「一中各表」！
我們先來破解強國「氯會包覆在食物上」的謠言，對岸的科普網站「果殼網」已經有詳細的破解，約翰走鹿節錄重點給大家看一下。氯是目前最常用來過濾水質的方法，但既然能殺菌，那就代表也有一定的毒性，這就讓謠言有做文章的空間了，所以氯會致癌的名號也就不脛而走，但根據國際癌症研究中心的分類，氯是屬於「第三類」，也就是「目前尚無足夠資料確定該物質是否為人類致癌物」，所以相信氯會致癌的人，是不是有點緊張過頭了？
此外，自來水中會留下少許的次氯酸和次氯酸根，也就是所謂的「餘氯」，主要是用來確保自來水在輸送過程中的安全。而人體每天對氯的承受量是每公斤體重0.15毫克，換算成自來水的話就是每公升5毫克，但氯還有刺激性的氣味，只要水中超過每公升2毫克時，大部份的人就會聞到異味，甚至有些鼻子靈敏一些的，每公升的水中只要有0.3毫克的氯也都能聞得出來，而這就是個非常重要的判斷標準，只要喝水時沒有聞到異味，就代表氯是沒有超標的喔。
不過謠言傳到台灣之後，大家擔心的東西則變成「三鹵甲烷」，甚至幾年前還有謠言說開水煮沸後不能開鍋蓋，因為會吸入致癌物質三鹵甲烷，謠言甚至還說前副總統蕭萬長就是這樣罹癌的！？
謠言隨便豪洨也不是一天兩天的是，我們更該知道到底水煮沸後可不可以該鍋蓋？根據自由時報的報導，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時指出，自來水經過氯消毒後，有可能殘留致癌物「三鹵甲烷」，不過WHO目前是將三鹵甲烷歸類在證實對動物有致癌性，但是否使人類罹癌則無相關證據或無足夠證據證明。
顏宗海醫師受訪時也提到，自來水加氯的限值只要有把關，會產生的三鹵甲烷十分的低，且因有易揮發的特性，所以只要水煮沸時，打開蓋子以及抽油煙機，並轉至小火大約三分鐘，就能降低殘留量，自來水公司也建議，可將自來水靜置在無蓋容器中數小時，或利用活性炭過濾，也可以考慮在水中加入一些硫代硫酸鈉，都是可以去除三鹵甲烷的方法，如果真的很擔心的人不妨試試啊！
千奇百怪的謠言，還有哪些！？