豆芽菜太白有毒 ？賣相太好、太白的可能有摻「保險粉」？ 約翰走鹿 7 年前 豆芽菜太白有毒 謠言這樣說：便當菜的常客豆芽菜如果太白要注意？前陣子有則熱門謠言在流傳，為了要讓賣相更佳，有不肖業者會在豆芽菜中加入俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉，讓豆芽菜看起來更白更上相，所以豆芽菜太白有毒嗎？連豆芽菜都能打美白針？ 破解關鍵點：豆芽菜太白要注意？可能有加保險粉？ 各位～這次是真的！不是豪洨的，包括食藥署及多家媒體都已經查證，如果是太白的豆芽菜真的有可能摻入「保險粉」，一般人吃了是不會怎樣，但如果是過敏體質則有可能引發哮喘與呼吸困難的症狀，還是要很注意啊。 「保險粉」是合法添加劑，但不得用於豆芽菜！ 根據食藥署的闢謠，「保險粉」的本名叫低亞硫酸鈉，是屬於食品添加物中的第三類抗氧化劑及第四類漂白劑，可添加於金針乾、杏乾、白葡萄乾等脫水食品中，但不可用於生鮮蔬果或芽菜類中，違者可以罰新台幣3萬到300萬喔。 所以「保險粉」不能添加在豆芽菜中，這是沒有問題的。但保險粉會對人體造成什麼樣的影響呢？這個部分，食藥署也已經公佈答案了。 本名叫低亞硫酸鈉的「保險粉」，能阻止葡萄糖-甘胺酸行程褐變，達到漂白的效果。保險粉進入人體經過氧化後會轉變成硫酸鹽，之後就會經由尿液排出體外，並不會留在人體內，但要特別注意的是有過敏體質的人，可能會引發哮喘或呼吸困難的症狀，聯合國糧農組織及世界衛生組織(FAO&WHO)規定，亞硫酸鹽每日容許攝取量為0.7 mg/kg，以一個體重60公斤的成人計算，其每日容許攝取量為42 mg。 如果買到太白、太漂亮的豆芽菜該怎麼辦？食藥署也建議，食用前可以先浸泡，並且多次換水，煮的時候也要打開鍋蓋，讓殘餘物質揮發，不過約翰走鹿個人是認為，如果買到太白的豆芽菜，那不如就別吃了，健康比較重要啊。 還有哪些食物謠言要知道？ 日本人用化學調味劑調出 豚骨拉麵湯 所以別再吃拉麵？謠言把大家嚇得嫑嫑的～See more 中國大陸謠言說：吃5顆櫻桃就 氰化物中毒 ？誇張度100分，可信度0分！See more 聽說這樣吃超毒？ 榴槤配牛奶會中毒 ？毒性還超過眼鏡蛇勒～See more See more
