豚骨拉麵湯可以用化學調味劑調出來，不代表所有店家都這樣。（圖片來源：Youtube影片截圖）
謠言這樣說：熱愛日本拉麵的朋友，看到這則訊息可能會皮皮挫，是什麼訊息呢？我們也來看看。訊息一開頭就說：「日本安部司真相大揭秘豚骨拉麵湯，絕對不可能用豬骨熬湯的。」並且還說道：「以後別再吃日式豚骨拉麵，還是台式牛肉麵可靠。」最後以一位不知名人士的感想作為結論：「我在化學公司工作了 13 年，從上班第一週起就不敢再碰任何拉麵了！全是化學藥劑調出來的…..」除了文字之外，還會附上一則Youtube影片連結，影片內容就是用各種化學調味劑調出豚骨拉麵湯頭，許多人看完覺得緊張緊張的，擔心自己已經吃下一堆化學調味劑。
隨著謠言發送的影片讓各位看一下～
破解關鍵點：豚骨拉麵湯都是用化學調味劑調出來的？
坦白說，微醺梅酒覺得這則網路訊息有誤導之嫌，雖然這位來自日本的安部司先生，確實對於食品添加物非常了解，深知如何以不同劑量的添加物創造人們熟知的美味；但是，「豚骨拉麵湯可以用化學調味劑調出來」並不能代表所有的拉麵店家的湯頭都是這樣製作，也不能成為「台式牛肉麵可靠」的有力證明，畢竟日本一定還有許多良心商人，台灣也還有不少黑心商人沒被發現，所以這則網路訊息可信度非常低，充其量只能說食品添加物好棒棒，可以短時間速成極為相似的味道而已。
來自日本的「安部司」是何方神聖？
其實安部司先生大有來頭喔！大學畢業於化學科的他，原先任職於食品添加物公司，所以對於食品添加物相當了解，相繼推出《食品真相大揭秘》、《超市商品中隱藏的添加劑危險》、《恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術》等著作之後，安部司先生的名聲水漲船高，在日本被封為「食品添加物之神」。
而網路上有許多訊息、文章，像是本篇提到的「用化學調味劑調出豚骨拉麵湯」，或是沒有真正果汁成分的果汁，都是出自於安部司先生的著作內容。
但不管怎樣，都不能一竿子打翻一船人啊！
雖然安部司先生證明了可以用化學調味劑調出豚骨拉麵湯的滋味，但不能一竿子打翻一船人，即使這樣調配很快速很方便，也無法證明所有販售豚骨拉麵的店家都是用化學調味劑調製湯頭喔！這是一個非常重要的觀念，希望大家可以放在心上，不要被網路訊息牽著鼻子走，因為一定還有很多店家秉持理念，堅持用大骨熬製湯頭，要是因為這樣的資訊而被誤解，那就太冤枉了。
另外，如果化學調味劑可以調製出日式豚骨拉麵湯，微醺梅酒認為台灣牛肉麵的湯頭一定也可以如法炮製，所以這則網路訊息刻意傳遞「台灣牛肉麵可靠」的論述，微醺梅酒完全無法認同，市面上好多家泡麵都有牛肉麵口味啊～這難道都沒有食品添加物嗎？各位自己看看包裝上的標示就知道了。
食品添加物、化學調味劑也不一定是壞東西，隨著科技進步，人類一定會研發出許多更便利、更快速的產品，所以重點應該放在「是否符合衛生福利部食品藥物管理署對於食品添加物的規範」，以及「店家做事是否有良心」，不然防不慎防，黑心廠商永遠抓不完啊～
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