謠言這樣說：喜歡蛋料理的朋友要小心了！不論是炒蛋還是蒸蛋，絕對不可以直接在蛋汁裡加入鹽巴，因為鹽巴和蛋裡面的乳酸菌結合，會產生有毒的「氯」，不信的話，看加鹽的蒸蛋變淡綠色便可知；所以蒸蛋只可以加醬油調味，炒蛋則是起鍋前再加鹽。
破解關鍵點：蛋加鹽一起煮會有毒的氯嗎？
如果說起謠言界的常青樹，微醺梅酒肯定會推薦這則「蛋加鹽會產生有毒的氯」的謠言，流傳至今將近10年的時間，全台各大媒體幾乎都報導過真相，但依舊改不走人們心中根深蒂固的成見；總歸一句話，蛋加鹽一起烹調之後不會產生有毒的氯，請安心食用！
蛋的乳酸菌＋鹽＝氯？
謠言裡面最關鍵、最讓人冷汗直冒的一句話就是「鹽巴和蛋裡面的乳酸菌結合會產生有毒的氯」，講得好像真有那麼一回事一樣，但很多人可能沒想到也不知道，蛋的成分根本沒有乳酸菌這一項；根據行政院農業委員會畜產加工主題館的解說，蛋的成分大部分是水分，其他則有蛋白質、脂質、糖質、灰分、鈣、磷、鐵、鈉，以及維生素A1、B1、B2和D，胡蘿蔔素和菸鹼酸等等，就是沒有乳酸菌這一項。
就算要說附著在蛋殼上的細菌們，通常也是沙門氏菌、大腸桿菌等等，烹調溫度只要高於70度就可以將其毀滅，根本不是乳酸菌的地盤；而且，微醺梅酒也看到有民眾到KingNet國家網路醫藥官網投稿詢問這謠言，總共有4位營養師出面回答問題，全都認為蛋不能加鹽的說法不足採信，所以謠言算是不攻自破了。
蛋加鹽會產生氯的說法只是謠言。
加鹽的蒸蛋有淡綠色又是怎麼一回事？
微醺梅酒非常明白大家的擔憂，畢竟黃澄澄的蛋上出現淡綠色就是頗詭異的，不過仔細研究後發現，這淡綠色的物質其實和蒸蛋加不加鹽沒有太大的關係，而是蛋本身比較有關係。
蛋經過久煮，蛋白中的硫會和蛋黃中的鐵結合在一起，形成硫化鐵，也就是謠言所說的淡綠色物質；如果常吃茶葉蛋的話，可能會在蛋黃與蛋白的交界處發現一圈綠綠的物質，就是硫化鐵存在的證明。
不過呢，目前微醺梅酒看了那麼多的專家、營養師的說法，都認為蛋久煮後產生的微量硫化鐵，是不會對人體造成影響，但為了大家的健康，還是希望不要讓蛋煮太久，煮熟即可，而且煮好吃後儘快吃下肚，以免在室溫放太久而滋生不好的細菌或是變質（其實任何食物都是一樣的道理）。
喜歡吃美食的話還可以看這幾篇：
