破解關鍵點：「隱性飢餓」真有其事？那吃下維他命有用嗎？
在醫學領域裡確實有「隱性飢餓」的概念，因食物不足而造成的營養不良，或是吃下含有過度添加物、高糖、高脂卻缺乏營養素的食物，都算是隱性飢餓的一種；那上述的飲食問題只要吃下維他命等營養補充品就能解決嗎？事情當然不是憨人想的那麼簡單，況且還有不少人因為攝取營養補充品而掛急診，所以不管有多營養都不能亂吃啊！
關於隱性飢餓的概念，台北市博仁綜合醫院心臟血管外科主任蘇上豪醫師指出，最早是由智利學者埃莫西約(Hermosillar)等人在1964年提出的，認為食物不足與種類單調，造成當時智利出現營養不良的現象，並且將討論結果整理刊登於智利醫學期刊<Revista Medica de Chile>，該篇文章主題就是「營養不良或隱性飢餓在智利」（Undernourishment or Hidden Hunger in Chile）。
糧食不足、營養不良造成「隱性飢餓」
而往後的數十年間，隱性飢餓多半是第三世界國家或未開發國家常遇到的問題，因為糧食生產不足，無法達到人體的基本需求，導致外表看似人模人樣，殊不知已是金玉其外，敗絮其中，平均壽命相對也就比較低，也比較容易罹患缺乏某些維他命或微量元素而產生的疾病；這問題的嚴重性，也可以從聯合國及澳洲、美國等學界一起設計的「全球隱性飢餓地圖」（Global Hidden Hunger Maps）窺知一二。
另外，還有一種人為的隱形飢餓，就是當工商業開始發展之後，為了讓食物可以保存久一點、方便運送，或是控制成本，開始在食物裡添加危害人體的添加物，雖然價格相對便宜，但吃下肚的盡是高脂、高糖，營養成分寥寥無幾，而身處社會較低階級的婦女和孩童，則是最直接的受害者。
看完上面兩段隱性飢餓的介紹，各位還會認為自己屬於隱性飢餓的一員嗎？回答前可要先摸摸良心呀，現代人最常見的健康問題往往是飲食不知節制，太容易逞一時口腹之慾，把每日五蔬果原則拋在腦後，和隱性飢餓真的搭不上邊。
維他命的任務是治療 不是養生保健
我們都知道若食物中缺乏某些維他命，身體就容易出問題，像是壞血病、腳氣病等等，所以蘇上豪醫師表示，維他命最初的使命就是治療營養缺乏症，說它是藥品的一種也不為過，而不是像現代人所認知的那樣，以為額外補充維他命可以養生保健，甚至是預防疾病的發生。
蘇上豪醫師也提到一篇刊登於<新英格蘭醫學雜誌>(The New England Journal of Medicine)的論文，作者蓋勒醫師（Geller）等人統計美國63間急診室數據後發現，2004年至2013年有23,005人掛急診，其中20歲至30歲的民眾竟然有28%是因為攝取營養補充品而掛急診，有超過21%的兒童是因為誤食營養補充品而掛急診，另外每年還有大約2,000人是因為上述的原因必須住院治療。
所以你看看，不是吃了營養補充品就身體健康、萬事平安，更不可以把營養補充品當作糖果、零食在吃；蘇醫師提醒大家吃下維他命等營養補充品之前，應該要多去了解「為什麼要吃？」、「該吃多少劑量就好？」和「吃多了會出現什麼副作用？」，這些資訊往往在廣告中找不到，卻又是深深影響著我們的身體健康，不能傻傻地被廣告洗腦就手滑買下去嘿！