這種香蕉甲醛超標 ，多便宜也不要買？謠言根本不懂香蕉催熟方法，別上當！

謠言這樣說：水果謠言真的是一個一個輪著來，又輪到香蕉啦！很多網友最近都有收到一篇文章，標題是「還在買有毒香蕉？一分鐘教你如何分辨！這種香蕉甲醛超標，多便宜也不要買！」內容則寫道：「要知道現在市面上的水果很多都是催熟的，只是你不知道，還在買，還在吃。市場上的香蕉，很多香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來口感青澀、生硬、難以下嚥，其實這就是催熟的香蕉，這種香蕉可不是只有口感不好，還很不健康哦！有些不法商販，採用的是二氧化硫或甲醛。在生香蕉表面上塗抹一層含二氧化硫或甲醛的催​​熟劑，一兩天內香蕉就會變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食物的色澤，防止其腐爛，但過量使用對身體會造成很大的危害。這樣的香蕉就千萬不要選擇了。3招教你分辨致癌香蕉！這種催熟的香蕉甲醛超標，現在知道還不晚！第一：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌—「梅花點」，因此在挑選香蕉時，有「梅花點」的香蕉相對安全。第二：用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，購買時先聞一下是否只有香蕉的果香。第三：自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的。」這文章內容是正確的嗎？真有這種事？

破解關鍵點：有些不法商販，採用的是二氧化硫或甲醛催熟香蕉？

謠言錯得離譜啊！因為二氧化硫或甲醛，完全沒有催熟的效果，所以不可能會有人把二氧化硫或甲醛塗抹在生香蕉表面上的！另外，也請別誤會「催熟」技術，經催熟的水果並不會對人體造成傷害，也不會和一般熟成的水果有所不同，還是建議大家少看內容農場網站，不然腦袋都要被錯誤謠言塞滿囉！

二氧化硫和甲醛沒有辦法催熟香蕉

相信很多人順著內容農場文章的脈絡看下來，就會覺得好像真的有不法商販拿二氧化硫或甲醛當作香蕉的催熟劑，但實際上並非如此啊，你只是掉進內容農場網站的陷阱裡了！不過想要避開謠言陷並非難事，各位只要了解二氧化硫和甲醛是什麼東西、有什麼用途，就可以輕輕鬆鬆破解謠言了。

什麼是甲醛（HCHO）？乍看之下，可能有些人沒什麼想法，那微醺梅酒告訴你，甲醛含量為35%至40%的水溶液就是大家都聽過的福馬林（Formalin），而我們最熟知的福馬林之功用，就是拿來製作標本、保存病理切片等等用途，換而言之就是「防腐」，由此可知，甲醛本身具有防腐的功用。

應該不用微醺梅酒多解釋，「防腐」和「催熟」是兩個完全不同的概念和效果，一個是防止腐敗，另一個是加速熟成，所以是不可能同時防腐又催熟的，但謠言卻說「在生香蕉表面上塗抹一層含二氧化硫或甲醛的催​​熟劑，一兩天內香蕉就會變得顏色嫩黃」，不只是搞錯甲醛的功用，還企圖用錯誤觀念誤導大家。

什麼是二氧化硫（SO₂）？火山爆發會噴發出二氧化硫，煤和石油燃燒時也會產生二氧化硫，是目前大氣污染物之一，而二氧化硫除了污染大氣之外，還有漂白、防腐等功能，但微醺梅酒東查西茶，就是沒有查到二氧化硫有「催熟」這項功能，所以謠言說拿二氧化硫當作催熟劑，根本是不可行的。

香蕉催熟方法安全、不會傷害人體健康

除了謠言內容錯誤之外，有一點也讓微醺梅酒感到很不滿意，為什麼要污衊貶低催熟的香蕉啊？「催熟」只是運用自然界存在的天然化學變化，幫助香蕉順利熟成，並不是額外塗抹對人體有害的催化劑，而且經催熟後的香蕉，口感和一般自然熟成的香蕉一模一樣，不會有所不同。

所以謠言說的「3招教你分辨致癌香蕉」、「很多香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好，但吃起來口感青澀、生硬、難以下嚥，其實這就是催熟的香蕉」、「自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的」都是非常錯誤的說法喔！更何況，「二氧化硫和甲醛作為催熟劑」這件事根本不存在，市面上也就沒有所謂的「致癌香蕉」了。