破解關鍵點：步驟不一樣差很多！蔬菜先洗再切還是先切再洗？
到底蔬菜該先洗再切還是先切再洗呢？食藥署公佈標準答案啦～蔬菜要先洗再切比較好喔，原因是為什麼呢？那是因為蔬菜上面可能沾有農藥，蔬菜先切再洗的話，刀具上就會沾到農藥，如果再去切其他東西，農藥就可能會附著到其他食物上，所以蔬菜先洗再切會比較ok喔。
步驟不一樣差很多！蔬菜先洗再切還是先切再洗？食藥署：先洗再切！
食藥署在闢謠專區中表示，接觸型農藥是蔬果中最常見的農藥殘留藥劑種類，用清水沖洗蔬果是最簡單去除農藥殘留的方式，將蔬果泡在清水中幾分鐘，讓農藥溶解於水中後，再用流動清水沖洗，就能沖走蔬果殘留的農藥，先清洗過的蔬果在這時候才分切，也能降低吃入農藥的風險；反之，蔬果先切再清洗的話，刀具上可能會沾到殘留農藥，如果再去切其他食物，殘留農藥就可能會透過刀具附著到其他食物，增加吃進殘留農藥的機會，所以蔬菜應該要先洗再切才對。
關於蔬菜到底該怎麼洗這件事，網路上流傳過不少方法，像是用食用醋、小蘇打或是鹽巴，都是十分常見的說法，不過這些清洗方式蘭姆酒吐司也都破解過了，食用醋、小蘇打和鹽巴其實都能清除「某些種類」的農藥，但農藥的類型有好幾種，消費者又不知道農家是使用哪種農藥的前提下，如果用這些只能清洗特定種類農藥的物品，說真的，農藥洗不乾淨的機率很高啊～
包括食藥署、林杰樑醫師夫婦最推薦清洗蔬果的方式，依然是清水～因為農藥大多都是水溶性的，只要用流動的清水搭配軟毛小刷子，或是萬能的雙手，就可以有效洗掉大部分蔬果上殘留的農藥，真的不需要再靠網路上那些貌似有有用，但實際上洗淨效果卻沒有清水來得好的方式，洗蔬果很簡單，就是用清水洗，洗完再切或是再削皮啦。
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