一位難求的Smith Wollensky
吐司客是一枚愛吃的平凡人，當大家轟轟烈烈地討論Smith & Wollensky時，吐司客就在心裡默默許下了一個心願：「我一定要吃到！！」但是要達成這個心願，老實說有難度，光是「訂位」這件事，就讓吐司客了解不氣不餒的真諦。
在今年2月初，吐司客首度嘗試訂位，還不知天高地厚的我，私以為2月初就能訂到2月底的位置，殊不知打開Smith Wollensky 24小時線上訂位服務卻發現，整個2月都訂滿了！訂滿了！訂滿了！當下吐司客感到非常羞愧，怎麼可以如此輕視股神巴菲特最愛的頂級牛排館呢？實在是太傻太天真了啊！
好佳在，Smith Wollensky 24小時線上訂位服務每月1日中午11:30開放下個月(整月)訂位，於是吐司客沒多做遲疑，手刀訂下3月底的時間，終於敲定與Smith & Wollensky的初次見面啦！後來，想揪好友們再次前往嚐嚐Smith & Wollensky的美味，吐司客一樣提早了將近兩個月搶訂位，所以強烈建議各位，想吃一定要早點約、早點訂位，尤其看完吐司客的分享，迫不及待想一嚐美味的話，記得7月1日要訂位喔！
令人回味再三的美食饗宴
各位從上文應該就可以發現，吐司客在2019年上半年已經「不小心」造訪Smith Wollensky兩次了啊～沒辦法嘛，就真的很好吃嘛，而且不論是兩人約會還是一群朋友聚會，在Smith Wollensky度過的每一分每一秒都讓人覺得很放鬆、很盡興，有誰要約再去第三次，我絕對舉雙手雙腳贊成！
造訪兩次，挑選的菜色略有不同，唯獨前菜沒有太大的差異，畢竟像我們這樣的小鳥胃，沒辦法容納太多食物，想要把胃囊留給牛排，就必須取捨；龍蝦濃湯是吐司客不管到哪家牛排館都會想要點來喝一下的湯品，有些牛排館會讓白蘭地的香氣、辣勁特別突出，不過Smith & Wollensky的龍蝦濃湯算是取得相當均衡的平衡點，而且服務生說，一份龍蝦濃湯可以分裝成兩碗，也就是說，一份龍蝦濃湯可以兩人共享，能嚐到美味又不用佔去太多胃囊，真的是太棒啦！
要大口吃肉，也別忘了吃蔬菜，所以前菜點個凱撒沙拉是非常合理的，一旁還有Smith Wollensky自製的餐前麵包，上桌時依然熱呼呼，散發出美妙的奶油香氣，外表看似鬆軟，其實頗有口感。
另外一個比較特別的前菜是「究好豬培根佐墨西哥辣椒鄉村醬」，服務生在介紹這款前菜時告訴吐司客：「鹹香比較重，適合當下酒菜。」究好豬培根酥酥脆脆，確實鹹香夠味，單吃這培根再配杯啤酒絕對會很棒！沾上墨西哥辣椒鄉村醬又是另外一種不同的風味，吐司客個人很喜歡這個墨西哥辣椒鄉村醬，不曉得可不可以單買這個醬啊？
主菜的主角，當然就是牛排囉，先跟各位介紹乾式熟成帶骨紐約客 21OZ. 三分熟！後面還有一盤非常美味的配菜蘆筍。
三分熟是服務生建議的熟度，動刀切下的那橫剖面，讓吐司客忍不住在內心拍手叫好，你看看這多麼鮮美的粉紅色澤啊～
帶骨紐約客 21OZ. 這份量非常適合兩人分享，肉質優秀更是不用說了，而且在邊邊角角的脂肪，香氣滿溢，連吐司客這種十分抗拒肥肉的人都能接受；攀在大骨上的小肉肉被烤到微焦，香味更是迷人，要不是礙於在公共場合吃飯必須顧及淑女形象，吐司客非常想把這根大骨抓起來啃啊！
二次造訪的主餐則選了乾式熟成帶骨肋眼 24OZ.，嗯～還是比較喜歡肋眼多一點，就是那股濃郁的油脂香氣、軟嫩口感讓人難以抗拒。
除了肋眼之外，我們還點了鱸魚佐橙汁奶油醬，記得點餐時，服務生聽到這個選項趕緊詢問：「是不是有哪位不吃牛？」但實際上我們只是為了想吃而吃啦（笑）！不過整體來說，鱸魚屬於清淡滋味，和牛排一起享用，難免遜色不少，倒是底下的橙汁奶油醬比較有記憶點，
主餐之外，當然還要來點配菜，常見的烤蘆筍在Smith Wollensky的菜單上當然是有的，另外我們點了烤櫛瓜、奶油菠菜、松露起司通心粉，松露的香氣濃郁，通心粉份量頗多，四人分享蠻剛好的。
如果當天用餐沒有開車的話，非常建議可以試試看Smith Wollensky的House Wine，或是請侍酒師推薦適合的酒款，吐司客初次造訪時有點了Smith Wollensky House Wine 白酒單杯，非常的好喝，二次造訪時，侍酒師推薦了三款風味不同的紅酒讓我們挑選，滋味確實就是侍酒師所描述的風味，搭配牛排非常合適。
雖然肚皮已經快撐爆了，但吐司客早已相中甜點，絕不放過它！那就是Smith Wollensky的招牌甜點「巨大巧克力蛋糕」，除非你有個填不滿的甜點胃，或是擁有一起奮鬥的同伴，不然不要輕易嘗試啊，拿一旁的草莓當作參考，應該就可以感受到這塊巧克力蛋糕的巨大了。
雖然之前就知道巨大巧克力蛋糕很巨大，但本尊上桌時，大家還是忍不住發出驚呼，接著拿出手機東拍西拍放在臉旁拍，才心滿意足開始享用。以甜度來說，吐司客覺得巨大巧克力蛋糕是中間值，不會過於甜膩讓人無法繼續吃下去，反而大家邊聊天邊吃，就順利將巨大巧克力蛋糕解決了，原來巨大巧克力蛋糕也不過如此（欠打）。
台北的牛排館很多，比起某些過分講究、裝潢花俏、肉質和價格不成正比的牛排館，Smith Wollensky的價格合理，空間氛圍舒適，服務恰到好處（小費由顧客決定5%、10%、15%或以上），肉質優秀，份量足夠，質感中帶著一絲肉慾狂野，也難怪大家好評不斷。說真的，別再猶豫了，吃貨們記得每月1日中午11:30要搶訂位啊！
史密斯華倫斯基牛排館 Smith Wollensky
台北市信義區松智路17號47樓
02-2345-5647