破解關鍵點：小吃店美耐皿餐具只要40度就會釋出三聚氰胺？
高醫確實進行一系列關於美耐皿餐具的研究，研究結果也的確如謠言所述，但謠言太便宜行事，因為高醫是分別進行不同的美耐皿研究，得出不同的結果，但謠言全部混在一起講，會讓人誤導啊！
只要40度！美耐皿餐具就會釋出三聚氰胺？謠言把所有結論混在一起了！
整篇謠言是引用了高雄醫學大學的多項研究，但太便宜行事，把一些重要的關鍵給省略了，會讓人有點誤導啊！
首先，謠言提到，「高雄醫學大學以 80 多名學生為研究對象，發現連續 3 天吃美耐皿餐具盛裝熱食的學生，尿中三聚氰胺濃度竟是未用者的 4 倍，研究結果令人嚇了一跳。」確實有這項研究沒錯，不過數字有點錯誤，使用美耐皿餐具的學生其三聚氰胺濃度，是未使用者的2倍，另外「國家環境毒物研究中心」也有引用了高醫的另一項研究，結果顯示，當使用美耐皿餐具後，體內三聚氰胺會在6小時內達到最高峰，之後會開始下降，尿液三聚氰胺濃度也確實會增加。
至於三聚氰胺在40度時，就會從美耐皿餐具中釋放出來的這回事呢～謠言是這麼說的，「高醫大指出，許多美耐皿餐具標示耐熱溫度為攝氏 110~130 度，但研究發現超過 40 度就會溶出三聚氰胺，溫度越高，釋出的三聚氰胺就越高。」這段就真的有問題啦，根據高醫大的研究，研究團隊是買了許5種的美耐皿餐具，結果發現當水溫達到6、70度，接觸15~30分鐘後，美耐皿餐具就會釋出大量三聚氰胺，而且價格愈低的美耐皿餐具，釋出的量越多，並不是謠言講的，只要超過40度美耐皿餐具就會釋出三聚氰胺，還是要看品牌啦，好的品牌就比較有保障囉。
再來謠言還說，長期使用美耐皿餐具，並且是在高溫接觸下，會損害腎功能，並引發腎結石、膀胱結石～關於這個說法，高醫也確實有做研究，結果顯示，暴露在三聚氰胺下，的確較高的機會罹患尿路結石，也會對腎臟功能造成危害，但這些疾病成因十分複雜，都還須深入研究。台灣事實查核中心曾請教過高醫研究計畫的主持教授吳明蒼，吳教授表示，該研究是針對長期暴露在美耐皿粉塵下的勞工進行研究，並不是探討美耐皿與三聚氰胺的關係。
總結來說，美耐皿餐具對健康是有疑慮的，高醫建議最好避免使用美耐皿餐具微波或蒸煮，也不要承裝滾燙或酸性食物，同時避免將美耐皿的湯勺、湯匙或筷子放在熱湯中滾煮，所以謠言基本上來說並不算完全錯誤，真的是可喜可賀呢～
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