破解關鍵點：吃紅蘿蔔幫助視力是真的？這可能是迷思？
吃紅蘿蔔當然可以保健視力沒錯，但如果說要提升視力，這就真的是迷思了，而且還是個第二次世界大戰就出現的迷思，在當年，英國人為了要欺騙德國人，編出了吃紅蘿蔔的可以增強視力的謠言，沒想到戰爭都已經結束了幾十年，吃紅蘿蔔可以增強視力的說法卻依然許多人深信不疑。
吃紅蘿蔔幫助視力是真的？那是英國人想出來騙德國人的啊！
吃紅蘿蔔幫助視力的觀念可說是對錯皆有，嚴格來說，吃紅蘿蔔能保健視力，但不能增強視力，如果今天眼睛不好，多吃紅蘿蔔可能可以讓眼睛恢復到跟一般人一樣，但這就是極限了，多吃紅蘿蔔並無法讓眼睛功能變得比一般人還強啊！
第二次世界大戰時，英軍發展出了一種新式的雷達技術，能準確掌握德軍戰機的位置，尤其在夜晚時，一片黑漆漆之下，英國空軍還是成功擊落多架德國戰機，為了保密防諜，英國人於是編出了「吃紅蘿蔔能增強視力」的謠言，讓德國人誤以為，英國空軍是吃了很多紅蘿蔔才能在夜晚中看得特別清楚，才能打的這麼準～甚至為了徹底騙過德國人，英國做戲做全套，還印製了小冊子和標語來增加可信度，最終也使得吃紅蘿蔔能增強視力的說法流傳至今啊。
維生素A只能改善視力～不能增強視力！
英國BBC旗下的「Science Focus」的「Do carrots really help you see in the dark?」文章有提到，紅蘿蔔本身含有維生素A（又稱視黃素retinol），是合成視紫質（rhodopsin）的重要元素，如果缺乏維生素A有夜盲症的狀況，是可以吃紅蘿蔔補充，但文章也說，補充維生素A頂多讓視力達到一般普通人的狀況，不可能吃了讓夜間的視力完全看得清清楚楚，簡單來說，維生素A只能「改善」視力，不能「增強」視力。
維生素A並不只存在於紅蘿蔔中，很多蔬果、內臟中都有維生素A。約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院公共衛生學教授凱斯韋斯特曾說，在美國或是其他營養充足的國家中，要缺乏維生素A是蠻困難的，一般人可能要一個月甚至數個月停止攝取維生素A，才有可能出現缺乏的情性，但以美國來說，包括牛奶仍有大量的主食含有維生素A，所以要缺乏維生素A是非常罕見的。
在營養充足的國家中，跟缺乏維生素A相比，不如擔心維生素A攝取過多，維生素A如果攝取過量是會中毒的，可能會引發頭痛、噁心、嘔吐、肌肉疼痛、皮膚炎等症狀，所以含有高量維生素A的食品，像是魚肝油，或是內臟類的食物就不能吃太多，不過能轉化成維生素A的β−胡蘿蔔素，目前則沒有因大量食用而危害健康的案例，但總結來說，吃紅蘿蔔能保健視力是沒錯的，但不會增強視力，如果真的那麼神，這世界上就不會有人近視了。
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